Hodowla: 691 36 00 87 / Smażalnia: (74) 87 15 000 / Wędzarnia: 793 742 351

"PSTRĄG KŁODZKI"

Ośrodek Hodowli Pstrąga
Ćwikła Marian
57-410 Ścinawka Średnia
ul. Piłsudskiego 5A

herb

Ziemia Kłodzka krainą pstrąga i lipienia

Ziemia Kłodzka jest nazywana „krainą pstrąga i lipienia” z racji licznego występowania tych gatunków ryb w krystalicznie czystych górskich rzekach i potokach Kotliny Kłodzkiej. To na tej podstawie od wielu lat prowadzona jest hodowla ryb w tym regionie.
Hodowla w Ścinawce Średniej prowadzona jest w stawach zasilanych z naturalnych źródeł wód o optymalnej dla rozrodu pstrąga temperaturze 10-11 st.C.
Pstrąg od zawsze stanowił jedno ze źródeł pożywienia mieszkańców Kotliny Kłodzkiej, a jego współczesna hodowla nawiązuje do przedwojennych tradycji Hrabstwa Kłodzkiego.

ministerstwo

Pstrąg Kłodzki na Liście

Zalety pstrąga kłodzkiego zostały dostrzeżone przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, które wpisało go na Listę Produktów Tradycyjnych 5 października 2012 r. jako tysiączny produkt regionalny i tradycyjny. Uroczystość wręczenia dyplomu i statuetki prezesowi stowarzyszenia „Pstrąg Kłodzki” odbyła się 7 października 2012 r. w Poznaniu.
Pstrąg kłodzki jest zatem produktem regionalnym, propagowanym przez lokalną społeczność m.in. poprzez organizację „Ogólnopolskiego Festiwalu Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim”, który jest konkursem kulinarnym znajdującym się od 2010 roku w gronie festiwali dających zwycięzcom automatyczną nominację do Kulinarnego Pucharu Polski.

dziedzictwo

Pstrąg Kłodzki w Sieci

12 kwietnia 2014 r. w Pasażu Grunwaldzkim we Wrocławiu podczas finału regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, promującego bogactwo i różnorodność smaków Dolnego Śląska, wręczony został Certyfikat potwierdzający przyjęcie naszej firmy ,,Pstrąg-Mar’’ Danuta Ćwikła do Sieci DZIEDZICTWO KULINARNE DOLNY ŚLĄSK w ramach EUROPEJSKIEJ SIECI REGIONALNEGO DZIEDZICTWA KULINARNEGO.
Logo Sieci – biała czapka kucharska na niebieskim tle jest dla podróżnika znakiem potwierdzającym wysoką jakość, zachowywanie tradycji regionu i naturalny sposób wytwarzania produktów.

Back to Top